今日の野良(のら)仕事

大根を収穫しました。

普通の大根、おでん大根、おろし用青大根、酢漬け用 紅心大根を収穫。

凍らない場所で保存します。

おでん大根はとってもやわらか。青大根は ほど良い辛さの緑色のおろしが出来ます。

紅心大根はかぶのような形で酢漬けにすると真っ赤っ赤。

厚切りが美味しい!

この液に、半日干した普通の大根のスライスを漬けると、コリコリしたピンクの大根漬けに(*^_^*)私の好物です!

今回は頂き物の柚子の皮も入れてみました。
ほんのり柚子風味
コリコリ綺麗な大根漬けの出来上がり!

白菜はもう少し寒さにあてて、甘くしてから収穫予定。

形がバラの花のようで美しい!

畑からの景色は 冬色になってきました 

(・_・) 寒い❕