ハスカップ 今が採り時! | 浅間高原農場

ハスカップたくさん生っています!!!

上から見ると葉っぱに隠れてしまっていて 見えないことがありますが
下から覗くといっぱい生っているんです~(≧▽≦)

枝をつまんで ペロンとめくると いーぱい!!

片方の手で枝をつまんで・・もう片方の手で実を取りカゴへ・・

もう1本 手が欲しい・・・ヾ(≧▽≦)ノ

収穫の上手なハスカップマニアの皆さまは、難なく綺麗に摘んでいらっしゃる・・・!!!

前にも書きましたが、

①たくさんある場所を見つける
②枝を持ち上げてポロポロっと優しく摘み取る(ポロっと取れるものだけにすると綺麗に取れる)
③涼しい状態で持ち帰る

基本はこの①②③・・ハスカップマニアの方々は、ここに工夫を加えておられるようで
年々上達されています\(^o^)/

酸味も苦みもあるハスカップですが、
ここ数年は木が大きくなったためか 生で食べても美味しくなってきました。

「美味しい!」・・とパクパク食べる子供さんも多いです。

酸味は 美味しいジャムには欠かせませんし、
苦みは 深みのある大人の味わいとなります。(苦い実を探し、わざわざ どのくらいか摘んで行かれる方もいます)

100%ハスカップジャムにする方もいますが、
ハスカップを冷凍して取って置き、ブルーベリーを収穫後 合わせて、ハスカップ50%・ブルーベリー50%のミックスジャムにする方もいます。

このミックスジャムは、あげたお友達から毎年リクエストが来るんだそうです!

前回書いたハスカップの塩漬けもおすすめ!

今が採り時!
旬のハスカップ!
ぜひお試しください!